ptt上很多保健食品的分享文皆會推薦魚油，不論是哪一個品牌的魚油產品，多半的分享文都會談起攝取魚油會有下列功效：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功用。但這些功效是否有透過科學驗證？是否有品牌誇大不實的狀況？並且，攝取魚油的量要怎麼決策？本篇將會帶你了解魚油的製作過程、對人體的協助、怎樣正確地攝取以及挑選魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等等，魚油中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物之中也可以提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的分享文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改換吸收，亞麻仁油當中的脂肪酸大約僅有5到15%可被人的身體改換吸收，因此分享文提到補充Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大部份會推薦魚油。此外，魚類自身事實上無法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的類型有哪些？
不一樣類別的魚油，其價格也有顯著的區別，依據魚油成分濃度、人體吸收率跟產品價格等原因，大約能區分成三種：
▲三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪以後 執行精煉和清除雜質，照樣維持原本的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較經濟實惠。
▲酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油之後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度增加至50到70％、價格較高。
▲酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度之後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能夠維持在50到70％，但是因為加工製作程序較繁瑣，價格最昂貴。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取可讓葉黃素前期作用更加有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增多，但長期來說跟葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的效果相同。此外，DHA是優良抗氧化劑可協助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能挑選富含維生素C及花青素等等抗氧化成分，皆可以增加眼睛防護作用。
魚油能夠幫助減肥嗎？
大部分的人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，故要著力侷限油脂的攝取。
研究指出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【關鍵是EPA跟DHA】，有驅使脂肪代謝及肌肉生長的功能，也具有很好的抗發炎作用，可以改進由於肥胖使得的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的效用，魚油也能夠降低減肥期間的飢餓感，甚至是還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油分享文之中，挑選出讓人安心又有作用的品牌呢？最簡單的方式是挑選標註食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品藉由科學證實的確有效用，也享譽盛名長時間不危險使用的記錄，且會註明成年人每日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議不要高於2000mg。同時也可以參考ptt分享文當中提起的品牌，又或是選擇魚油原料為小型魚種的產品，避免大型魚或許有重金屬囤積的疑慮。
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