微波爐小常識＠推薦你不踩雷的幾項重點

微波爐料理省時又簡便，短短幾分鐘就能溫度上升，馬上就能享受美食，

近幾年微波爐的功能日新月異，能製作出更多樣化的料理。

但市面上林林總總的微波爐產品該怎麼選擇呢?在使用方式、使用容器上又該注意什麼呢?

本篇整理PTT網友建議的選購要點，簡易添購最適合的微波爐吧!

輻射：微波爐是使用游離性輻射電磁波，波長較長不會穿透細胞損害人體，

會損害人體DNA的是游離性電磁波，因此使用微波爐時不用煩惱輻射會外洩。

致癌：ACS(美國癌症協會)指出微波爐烹飪食品時，並不會改變食品的分子亦或是化學結構，

除非將食品烤焦，不然使用微波爐烹飪食品並不會致癌。

流失營養：FDA(美國食品藥物監督管理局)証實，使用微波爐烹煮食品，

不會招致食品的營養減少，甚至能保留更多的維生素與礦物質!

一般的烹煮方式是透過熱傳導，從表面傳熱能到食品裡頭，這種烹煮方式不但花費時間長，

也容易招致食品半生不熟，而微波爐能以免掉這些狀況，

微波爐是透過很長的非游離性電磁波，使食品中的水分子摩擦產生熱能，

從食品的中央開始加熱，將食品迅速的煮熟。

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尺寸規格：市面上常見的微波爐尺寸為20升 (L)~33升 (L)，家中的人數較多的話，

推薦選擇較大的尺寸，能一次做出多樣化料理。

輸出功率：平常只將微波爐採用加熱食品，輸出功率推薦添購800W左右的就夠了，

假設有烘烤、蒸煮…烹飪的功能的需求，推薦添購1500W左右的功率的多功能微波爐。

安全認證：推薦添購通過CNS(中華民國國家標準)認證的微波爐，使用國家合格認證的產品，能避免使用時出現危險。

加熱：使用微波爐加熱食品時，推薦採用逐步加溫的方式，不要一次將溫度調到最高，

容易出現食品燒焦與沒熟的狀況，加熱時能稍微將食品攪拌、翻面，

使食品能均勻的受熱。

容器：微波食品時推薦使用玻璃、陶瓷類的容器，塑膠材質、紙類、木製、金屬都不推薦做為微波容器，

微波過程也許會招致容器熔化、燒焦，其中金屬容器會因微波出現起火的狀況，非常不安全!

保持安全距離：使用時推薦保持70cm~100cm的距離，而且不要長時間盯著微波爐裡頭的光源看，

不然也許會出現白內障的病像，使用的時候一定要注意。

推薦大家在添購前，依照PTT網友分享的選購要點，選擇尺寸與通過安全認證的微波爐，

判斷產品的附加功能是否使用的到，添購最適合的微波爐，

才能將微波爐發揮最大功用，並注意容器、食品的使用方式，

與使用完後的清潔保養，才能享受微波爐所帶來的美味料理!

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