ptt上很多保健食品的評價文都會推薦魚油，不論是哪種品牌的魚油產品，大多的評價文都會談到攝取魚油會有下面功效：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功用。但是這些效果是不是有經由科學證明？是不是有品牌誇大不實的情形？並且，攝取魚油的量要如何決策？這一篇將帶你認識魚油的製作流程、對人體的幫忙、如何正確地攝取和挑選魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等等，魚油之中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物當中也可提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的評價文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體調換吸收，亞麻仁油中的脂肪酸大約僅有5～15%能被人的身體變換吸取，因此評價文談起補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大部份會推薦魚油。並且，魚類自己其實沒辦法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的類別有哪些？
不相同種類的魚油，其價格也有明顯的區別，根據魚油成分濃度、身體吸取率與產品價格等等原因，約可區分成三種：
◇三酸甘油脂型態「TG-form」：萃取魚的皮下脂肪後 進行精煉及清除雜質，依然保持原本的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較平價。
◇酯化型魚油「EE-form」：萃取出魚油以後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提升至50～70％、價格較高。
◇酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油增加濃度後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可以保持在50～70％，不過因為加工製作過程較複雜，價格最不便宜。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取可以使葉黃素前期作用更有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增添，但是長期而言與葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的功效相同。此外，DHA是優良抗氧化劑能夠輔助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能挑選富含維生素C及花青素等等抗氧化成分，皆能增多眼睛防護效用。
魚油可以幫忙減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要著力限制油脂的攝取。
研究指出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸「主要是EPA與DHA」，有帶動脂肪代謝和肌肉生長的功用，也具有相當好的抗發炎作用，能改善因為肥胖促成的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的效用，魚油也能減少減肥期間的飢餓感，甚至還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上眾多的魚油評價文中，挑選出讓人放心又具有效用的品牌呢？最簡單的方法是選擇標註食藥署頒布健康食品認證「小綠人」標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品藉由科學証實確實有作用，也有名氣長期不危險使用的記錄，並且會標示成人每一天推薦攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別高於2000mg。此外也能夠參考ptt評價文之中說到的品牌，或者是挑選魚油原料是小型魚種的產品，免得大型魚也許有重金屬累積的疑慮。
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