ptt上很多保健食品的推薦文皆會推薦魚油，無論是哪種品牌的魚油產品，絕大多數的推薦文皆會提到攝取魚油會有下述效果：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；維護神經、腦部、心血管的功用。不過這些效果是否有藉由科學証實？是不是有品牌誇大不實的情形？同時，攝取魚油的量要怎麼樣決策？本文會帶你瞭解魚油的製作流程、對身體的幫忙、如何正確地攝取以及選擇魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等，魚油當中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物當中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的推薦文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改變吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸大約唯有5到15%可被人的人體調換吸收，故推薦文提起補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大部分會推薦魚油。另外，魚類自身事實上沒辦法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的種類有哪些？
不同類別的魚油，其價格也有顯著的差別，按照魚油配方濃度、身體吸取率跟產品價格等因素，大約能夠區分成三種：
◇三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪以後 進行精煉和清除雜質，還是維持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較經濟實惠。
◇酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油以後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50到70％、價格較高。
◇酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度可以保持在50到70％，但由於加工製作過程較繁雜，價格最不便宜。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可讓葉黃素前期作用更加有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增長，不過長期而言和葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的功效一樣。同時，DHA是優良抗氧化劑可以協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可挑選富含維生素C以及花青素等抗氧化配方，皆可增加眼睛防護效果。
魚油能夠協助減肥嗎？
大多數的人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要致力限制油脂的攝取。
研究表示，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【關鍵是EPA與DHA】，具有驅使脂肪代謝及肌肉生長的功用，也有相當好的抗發炎作用，能夠改進由於肥胖造成的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的效果，魚油也可以減低減肥期間的飢餓感，甚至是還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上諸多的魚油推薦文之中，選擇出讓人安心又有效用的品牌呢？最簡易的方式是挑選標示食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品透過科學印證確實有功效，也享譽盛名長期安全使用的記錄，且會標示大人每一日建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦不要超過2000mg。此外也可參考ptt推薦文當中提到的品牌，又或是挑選魚油原物料是小型魚種的產品，避免大型魚可能有重金屬囤積的懷疑。
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