ptt上許多保健食品的分享文皆會推薦魚油，不管是哪一個品牌的魚油產品，絕大多數的分享文皆會提起攝取魚油會有下面作用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功用。不過這些功效是不是有經由科學印證？是否有品牌誇大不實的情況？另外，攝取魚油的量要怎麼決定？這篇文章會帶你了解魚油的製作流程、對人體的幫助、怎樣正確地攝取及挑選魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等等，魚油中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物中也能提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體轉換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸約唯有5至15%可以被人的身體調換吸收，故分享文談起補給Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大部分會推薦魚油。並且，魚類自己事實上難以製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的種類有哪些？
不同種類的魚油，其價格也有顯著的差異，按照魚油配方濃度、人體吸取率和產品價格等因素，約能區別成三種：
◇三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪之後 執行精煉與清除雜質，照樣維持本來的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較平價。
◇酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提高至50至70％、價格較高。
◇酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提升濃度以後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能維持在50至70％，但是因為加工製程較繁瑣，價格最不便宜。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取能使葉黃素前期作用更有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增長，不過長期而言和葉黃素分開抑或是合併攝取對眼睛的效果相同。並且，DHA是優良抗氧化劑可幫忙維護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠選擇富含維生素C及花青素等等抗氧化成分，皆可以增添眼睛防護功效。
魚油能夠協助減肥嗎？
很多人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要致力限制油脂的攝取。
研究提出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『關鍵是EPA和DHA』，有促使脂肪代謝與肌肉生長的功用，也有非常好的抗發炎效果，能改善由於肥胖使得的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的作用，魚油也可減少減肥期間的飢餓感，甚至於還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油分享文當中，選擇出讓人安心又有功效的品牌呢？最簡易的方法是挑選標明食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品透過科學證明的確有效果，也享譽盛名長時間安全使用的記載，並且會註明成年人每日建議攝取的劑量，一般而言食藥署推薦不要大於2000mg。此外也能夠參考ptt分享文之中談起的品牌，抑或是挑選魚油材料是小型魚種的產品，免得大型魚可能有重金屬囤積的疑慮。
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