ptt上許多保健食品的分享文皆會推薦魚油，無論是哪個品牌的魚油產品，大多數的分享文皆會談到攝取魚油會有下面功效：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功用。但這一些功效是否有藉由科學驗證？是否有品牌誇大不實的情形？另外，攝取魚油的量要如何決定？本文將會帶你認識魚油的製作流程、對身體的協助、怎麼正確地攝取和選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等，魚油中約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物當中也可提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改變吸收，亞麻仁油中的脂肪酸大約只有5到15%可以被人的人體改換吸取，故分享文提到補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大部份會推薦魚油。並且，魚類自身其實無法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的類別有哪些？
不同類型的魚油，其價格也有明顯的差別，依照魚油成分濃度、身體吸取率和產品價格等因素，約可區別成三種：
◇三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪之後 進行精煉與去除雜質，仍然保持原本的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較便宜。
◇酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油之後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50到70％、價格較高。
◇酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提高濃度之後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能維持在50到70％，但是由於加工製作過程較繁雜，價格最不斐。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取可讓葉黃素前期作用更加有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增添，但是長期而言與葉黃素分開抑或是合併攝取對眼睛的作用一樣。此外，DHA是優良抗氧化劑可以幫助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可以選擇富含維生素C以及花青素等抗氧化配方，皆可以增多眼睛防護效果。
魚油能協助減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要盡力限制油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『首要是EPA和DHA』，具有促進脂肪代謝和肌肉生長的功能，也具有十分好的抗發炎功效，可改進由於肥胖導致的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的作用，魚油也能降低減肥期間的飢餓感，甚至還可以壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上眾多的魚油分享文中，挑選出讓人安心又有效用的品牌呢？最簡單的方法是選擇註明食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品透過科學證明確實有作用，也有名長期安全使用的記載，且會標註成人每一日建議攝取的劑量，一般而言食藥署建議不要超過2000mg。除此之外也可以參考ptt分享文之中談到的品牌，或者是挑選魚油原料為小型魚種的產品，以防大型魚可能有重金屬堆積的顧慮。
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