ptt上很多保健食品的分享文都會推薦魚油，不論是哪一種品牌的魚油產品，大部份的分享文都會談起攝取魚油會有以下效用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功用。不過這一些效果是不是有經由科學証明？是否有品牌誇大不實的狀況？另外，攝取魚油的量要怎樣決策？這篇將會帶你了解魚油的製作程序、對人體的幫助、怎麼正確地攝取及選擇魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等等，魚油中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改變吸收，亞麻仁油當中的脂肪酸大概僅有5至15%可以被人的身體改變吸收，因此分享文說到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多數會推薦魚油。另外，魚類自己事實上無法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的種類有哪些？
不同類型的魚油，其價格也有顯著的差異，按照魚油成分濃度、人體吸取率和產品價格等原因，約能區別成三種：
◎三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪之後 進行精煉及清除雜質，還是保持原本的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較平價。
◎酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油以後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提升至50至70％、價格較高。
◎酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提升濃度之後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可以維持在50至70％，但由於加工製作程序較繁雜，價格最不便宜。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取能讓葉黃素前期作用更為有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增添，不過長期而言跟葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的效用一樣。除此之外，DHA是優良抗氧化劑可以協助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠挑選富含維生素C和花青素等抗氧化配方，皆可增多眼睛防護功效。
魚油能幫忙減肥嗎？
大部分的人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要著力侷限油脂的攝取。
研究提出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『首要是EPA與DHA』，有驅使脂肪代謝和肌肉生長的功用，也有很好的抗發炎作用，能夠改善由於肥胖促成的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的效果，魚油也能夠降低減肥期間的飢餓感，甚至於還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上諸多的魚油分享文中，選擇出使人安心又具有功效的品牌呢？最簡易的方式是挑選標示食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品透過科學証明的確有效用，也有名氣長久不危險使用的記載，且會標示成人每日建議攝取的劑量，一般而言食藥署推薦不要大於2000mg。除此之外也能參考ptt分享文中提起的品牌，抑或是選擇魚油原料為小型魚種的產品，以防大型魚也許有重金屬積累的疑慮。
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