ptt上很多保健食品的評價文都會推薦魚油，不論是哪一個品牌的魚油產品，絕大多數的評價文皆會談到攝取魚油會有下列效用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功能。但這些效果是不是有藉由科學驗證？是否有品牌誇大不實的情形？此外，攝取魚油的量要怎麼樣決策？這篇文章將帶你認識魚油的製作流程、對人體的輔助、怎麼樣正確地攝取及選擇魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等，魚油之中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物之中也可以提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的評價文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改變吸取，亞麻仁油中的脂肪酸約只有5至15%能夠被人的身體調換吸收，故評價文說到補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大部分會推薦魚油。除此之外，魚類自己事實上無法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類別有哪些？
不同類別的魚油，其價格也有顯著的區別，依據魚油配方濃度、人體吸取率與產品價格等原因，大概能夠區分成三種：
▲三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪以後 進行精煉和清除雜質，一樣維持本來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較平價。
▲酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油之後再分析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提高至50至70％、價格較高。
▲酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提升濃度之後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能夠保持在50至70％，但是由於加工製作流程較繁雜，價格最不斐。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取能讓葉黃素前期作用更加有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增長，不過長期而言與葉黃素分開抑或是合併攝取對眼睛的效用一樣。另外，DHA是優良抗氧化劑可幫助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可挑選富含維生素C與花青素等抗氧化配方，皆能夠增加眼睛防護作用。
魚油能夠幫忙減肥嗎？
大多數的人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要盡力限制油脂的攝取。
研究提到，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『首要是EPA與DHA』，有增進脂肪代謝及肌肉生長的功能，也具有十分好的抗發炎功效，可以改善因為肥胖促成的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的效用，魚油也可以減少減肥期間的飢餓感，甚至於還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上諸多的魚油評價文當中，選擇出讓人放心又具有效用的品牌呢？最簡易的方法是挑選標註食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品藉由科學証實確實有功效，也享譽盛名長久不危險使用的記錄，且會標示大人每日建議攝取的劑量，一般來說食藥署建議不要高於2000mg。除此之外也可以參考ptt評價文中說到的品牌，或者挑選魚油原料為小型魚種的產品，避免大型魚或許有重金屬累積的疑慮。
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