ptt上很多保健食品的評價文皆會推薦魚油，無論是哪種品牌的魚油產品，多半的評價文皆會說到攝取魚油會有以下效用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；維護神經、腦部、心血管的功用。但這一些效用是否有透過科學印證？是否有品牌誇大不實的情形？另外，攝取魚油的量要怎麼樣決策？本篇文章將會帶你認識魚油的製程、對人體的幫助、如何正確地攝取以及選擇魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等，魚油當中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物之中也可以提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的評價文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體轉換吸收，亞麻仁油中的脂肪酸約僅有5到15%能被人的身體調換吸收，故評價文說到補給Omega-3脂肪酸的保健食品時大部分會推薦魚油。並且，魚類自身其實無法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的種類有哪些？
不一樣種類的魚油，其價格也有明顯的區別，按照魚油成分濃度、身體吸取率和產品價格等因素，約可以區分成三種：
✽三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪之後 進行精煉以及除去雜質，仍然保持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較經濟實惠。
✽酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提升至50到70％、價格較高。
✽酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提升濃度後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度可以維持在50到70％，但是由於加工製程較複雜，價格最昂貴。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取能夠讓葉黃素前期作用更為有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增添，但是長期而言與葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的作用相同。並且，DHA是優良抗氧化劑能幫忙保護眼睛部感光細胞，另一方面也能挑選富含維生素C和花青素等抗氧化配方，皆可增添眼睛防護效用。
魚油能夠輔助減肥嗎？
不少人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要盡力侷限油脂的攝取。
研究提出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『首要是EPA和DHA』，有帶動脂肪代謝以及肌肉生長的功用，也具有十分好的抗發炎功效，能夠改善由於肥胖使得的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的功效，魚油也可降低減肥期間的飢餓感，甚至還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上諸多的魚油評價文中，挑選出使人安心又有功效的品牌呢？最簡單的方式是挑選註明食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品經由科學見證的確有功效，也有名氣長久不危險使用的記載，且會標明成人每一天建議攝取的劑量，一般而言食藥署推薦別超過2000mg。另外也可以參考ptt評價文當中提起的品牌，或者是選擇魚油原料是小型魚種的產品，免得大型魚也許有重金屬堆積的懷疑。
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