ptt上很多保健食品的分享文皆會推薦魚油，無論是哪一個品牌的魚油產品，絕大部分的分享文皆會提起攝取魚油會有下列作用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功用。不過這一些效果是否有透過科學見證？是否有品牌誇大不實的情況？此外，攝取魚油的量要如何決定？這一篇會帶你瞭解魚油的製作程序、對人體的幫助、如何正確地攝取及挑選魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等等，魚油之中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物中也可以提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的分享文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體調換吸收，亞麻仁油當中的脂肪酸約只有5至15%可被人的人體轉換吸取，所以分享文談起補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大部分會推薦魚油。另外，魚類自己基本上無法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的種類有哪一些？
不一樣類型的魚油，其價格也有顯著的差異，基於魚油成分濃度、人體吸收率與產品價格等等原因，約能夠區別成三種：
✽三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪以後 進行精煉與消除雜質，還是保持本來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較經濟實惠。
✽酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油之後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度增加至50至70％、價格較高。
✽酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提高濃度後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50至70％，但由於加工製作過程較繁瑣，價格最不便宜。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取能使葉黃素前期作用更加有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增添，不過長期來說和葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的作用一樣。並且，DHA是優良抗氧化劑能幫忙維護眼睛部感光細胞，另一方面也可挑選富含維生素C和花青素等等抗氧化成分，皆可以增加眼睛防護效果。
魚油可以輔助減肥嗎？
絕大多數人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要著力限制油脂的攝取。
研究提出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『主要是EPA與DHA』，有促使脂肪代謝及肌肉生長的功用，也有十分好的抗發炎效果，能改善由於肥胖導致的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的作用，魚油也能減低減肥期間的飢餓感，甚至於還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上眾多的魚油分享文中，選擇出讓人安心又有作用的品牌呢？最簡易的方式是選擇標明食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品經由科學證實的確有效果，也有名長久安全使用的記載，且會標註成年人每日建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別超過2000mg。除此之外也能參考ptt分享文當中談起的品牌，又或是選擇魚油原物料為小型魚種的產品，避免大型魚或許有重金屬囤積的懷疑。
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