ptt上很多保健食品的分享文皆會推薦魚油，不管是哪個品牌的魚油產品，大部份的分享文皆會談到攝取魚油會有以下功效：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；保護神經、腦部、心血管的功能。但是這一些效果是不是有經由科學証實？是否有品牌誇大不實的情形？此外，攝取魚油的量要如何決策？這一篇將帶你了解魚油的製作程序、對身體的輔助、怎樣正確地攝取和選擇魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等，魚油中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物當中也可以提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改變吸收，亞麻仁油中的脂肪酸約僅有5到15%能夠被人的身體調換吸取，因此分享文談到補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大多會推薦魚油。除此之外，魚類自身實際上無法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的類型有哪一些？
不相同種類的魚油，其價格也有顯著的區別，依照魚油成分濃度、人體吸收率跟產品價格等原因，大約可區別成三種：
✽三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪後 進行精煉和除去雜質，依舊保持本來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較平價。
✽酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油以後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提升至50到70％、價格較高。
✽酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提高濃度後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50到70％，但因為加工製作流程較繁雜，價格最不斐。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取能夠讓葉黃素前期作用更有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增長，但長期來說跟葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的效用相同。此外，DHA是優良抗氧化劑可幫助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠選擇富含維生素C與花青素等等抗氧化成分，皆可以增長眼睛防護效用。
魚油能幫忙減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要致力侷限油脂的攝取。
研究指出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『首要是EPA和DHA』，具有帶動脂肪代謝以及肌肉生長的功用，也具有十分好的抗發炎效用，能夠改善因為肥胖造成的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的效果，魚油也可以減低減肥期間的飢餓感，甚至於還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上諸多的魚油分享文中，挑選出使人安心又有功效的品牌呢？最簡易的方式是挑選標示食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品經由科學印證確實有功效，也有名氣長時間不危險使用的記錄，並且會標示成人每日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議不要高於2000mg。並且也可參考ptt分享文中談起的品牌，或挑選魚油材料為小型魚種的產品，避免大型魚或許有重金屬囤積的懷疑。
參考資料